GENIESSER TIPPS:
Schnaps ist nicht gleich Schnaps
Was das Genusserlebnis anbelangt, ist natürlich die Qualität des Destillats ausschlaggebend. Wenn Sie einige Feinheiten beachten, können Sie das Vergnügen noch steigern.
Die Temperatur
Alle Produkte entfalten ihren Geschmack am besten, wenn Sie sie bei Zimmertemperatur genießen.
Das Genussalter
Als Faustregel gilt, Trester (=Grappa), Zwetschke, Holunder und dergleichen können gar nicht alt genug sein. Früchte wie Marille, Birne, Apfel, Quitte, Himbeere, Mandarine, Orange etc. verlieren nach einigen Jahren ihre Fruchtbrillianz und bekommen Sekundäraromen.
Das Glas
Sie können gerne ein Experiment wagen und unsere Schnäpse aus unterschiedlichen Gläsern verkosten. Sie werden staunen, wie viele Geschmacksnuancen Sie entdecken können.
Prinzipiell empfehlen wir, die Destillate nicht aus Metallbechern zu trinken. Für Marille, Birne, Quitte und Orange eignen sich besonders tulpenförmige, bauchige Gläser. Nach Möglichkeit ist der
Rand nach aussen geschwungen oder gerade nach oben gezogen. Zwetschke, Holunder und Tresterbrände (insbesondere Destillate mit mehr als 45%) füllen Sie am besten in ein mittelhohes, gerades Becherglas (vielleicht sogar ien Whisky-Glas).
Wenn Sie das Glas vor dem Genuss mit Wasser ausspülen und danach das Destillat ins tropffeuchte, nicht polierte Glas gießen, kommt das Aroma am besten zur Geltung.
Die Lagerung
Die Lagertemperatur sowie die -helligkeit spielen eine weniger wichtige Rolle. Dadurch wird höchstens der Reifeprozess beschleunigt.
Hochprozentiges mit Naturkork lagern Sie stehend, dann kann der Alkohol den Kork nicht angreifen und den Inhalt verfälschen. Zum Transport ist eine liegende Lagerung kein Problem.
Ist eine Flasche bereits geöffnet, kann ihr Inhalt über acht bis zwölf Monate genossen werden. Wichtig ist, dass die Flasche gut verschlossen ist und aufrecht steht. Je leerer die Flasche ist, desto schneller sollte der Schnaps verbraucht werden.
Und direkt vor dem Genuss
Anders, als Sie das von Weinen kennen, empfehlen wir, das Destillat im Glas nicht zu schwenken. Der Alkohol wird dadurch aufgeschüttelt und überlagert die feinen Fruchtaromen. Das beste Kosterlebnis erfahren Sie, wenn Sie das Glas nach 20 - 30 Sekunden zum Riechen an die Nase führen und dann verkosten.