Duftnoten Wein

ÖSTERREICH:

GRÜNER VELTLINER – Granny Smith-Apfel, Pfeffer, Pfefferschoten, Grapefruit,
"Pfefferl", im Alter: Zitrus- und Mandeltöne
(RHEIN-) RIESLING - Pfirsich, Marillen, Ananas, grüne Äpfel, exotische Früchte,
später: Hauch von Petrol (=reife Mango)
MÜLLER THURGRAU - muskierend, "blumig"
WELSCHRIESLING - Delicious Apfelsaure Drops, Lakritzen, Stachelbeeren
CHARDONNAY/MORILLON - Haselnüsse, Mandeln, Honig, Vanille, Butter, Farn
WEISSBURGUNDER - Walnüsse, Honig, Melone, Minze, Heu, Heublumen
NEUBURGER - Nußtöne, auch grüne Nüsse
SAUVIGNON BLANC - Feuerstein, Brennessel, Paprikaschoten, Fenchel, Holunder, Spargel, "Grasnote"
MUSKAT-OTTONEL - Muskat-Sortenaroma, Muskat-Trauben
GELBER MUSKATELLER - traubig-rassig, Holunder
TRAMINER - Rosen, Rosenwasser, Veilchen, Gewürze
FRÜHROTER VELTLINER - eher neutral mit leichten Honigtönen
ROTER VELTLINER -Früchte wie Birnen, Äpfel; Lebkuchen, später: Mandeln
ZIERFANDLER - Wiesenblumen, Wiesenhonig, Rhabarber
ROTGIPFLER - Früchtekorb
RULÄNDER - Waldhonig-Nußwürze, Malz, Karamel, Lindenblüten
BLAUFRÄNKISCH - Pfefferwürze, Pflaumen, Weichsel
ZWEIGELT - traubig, Brombeeren, Pilze
ST. LAURENT - Weichseln, rote Beeren
BLAUER PORTUGIESER - Beerenfrüchte, auch Stachelbeeren, Kräuter
BLAUER BURGUNDER - PINOT NOIR - Himbeeren, Erdbeeren, Rosenblüten, Zimt, Leder
CABERNET SAUVIGNON - Cassis = schwarze Johannisbeeren, Eukalyptus, Minze, Kaffee/Trüffel, Zwetschken
MERLOT - Schokolade, Kastanien, Heidelbeeren, Gewürznelken
BLAUER WILDBACHER ( SCHILCHER ! ) - Apfel, Brennessel, Sauerampfer

GROSSE WEINE DES AUSLANDS:

CHIANTI - Sauerkirschen, Weichseln, Veilchen
BRUNELLO - Schlehen, Maronen, Brombeeren
BAROLO/BARBARESCO - Teer, welke Rosen, Zedern, Eichenholz
BORDEAUX - =Cabernet Sauvignon/Merlot, siehe oben
BURGUNDER - siehe oben
RHONE - rosa Pfeffer, Brombeeren, Gewürz, Tabak, Pflaumen
RIOJA - Vanille, Heidelbeeren, Anis, Madeiratöne