Speisenkarte

Halalie! auf zur kulinarischen Jagd auf der Speisenkarte

feines Ragout vom Hirschkalb

Serviettenknödel / Preiselbeeren / geröstetes Zwiebel-Speck-Julienne

Suppen

Feine Spargelcremesuppe

vom besten mostviertler Spargel aus Haag
Blätterteigstangerl / Obershauberl

Leberknödelsuppe

Kräuter-Frittatensuppe

mit frischen Gartenkräutern von unseren Nachbarinnen, Stammgästen oder vom eigenen Dachgarten

Klare Frühlingskräutersuppe / Bärlauchschöberl

Da haben wir den Salat

Unser Versprechen

Spargel

Spargel-Ravioli

in Basilikumöl geschwenkt / geröstete Spargelspitzen
Gemüsestreifen Rucola

Erdbeer-Spargelsalat

Limette / Kresse / gebackener Spargel im Speckmantel / Walnußöl

Frischer mostviertler Spargel aus Haag

echte Sauce Hollandaise / Petersilerdäpfeln

Spargel-Risotto

Cremiger Risotto / geröstete Spargelspitzen / Kirschparadeiser
Räucherlachs / Hausbrotchips

Landhendlbrüstl sous vide gegart

frischer weisser und grüner Spargel / Petersilerdäpfel leichte Spargel-Oberssoße

Beefsteak vom mostviertler Weiderind (250g)

frischer, weißer und grüner Spargel / echte!! Sauce Hollandaise / Petersilerdäpfeln / SONST NIX

Aus unserer Kuchenvitrine

Herrentorte (auch für Damen)

Schokoladeboden mit Ribisel und Rum
Schokolademus, weisses Schokolademus
Schokoladeglasur hmmmm...

Kardinalschnitte

Gibts nicht immer aber WENN, dann ist sie die beste weit und breit

Alles Käse

Allerhand Käse (Österreichs edelste Käse)

mit Früchten, Nüssen, Chutneys, kalabrischem Olivenöl und Ciabatta

Allerhand Käse - klein

mit Trauben, Kürbiskernen, kalabrischem Olivenöl und Ciabattabrot

X'und und leicht

Rote Linsen Curry (nach Johnny Ebner Schladming)

Weisskraut / Kohlsprosserl / Räuchertofu

Teuflische Klassiker

Bauernbratl (nur jeden Donnerstag oder auf Vorbestellung)

mit Zwiebel im Rohr gebratenes Stück Karree
waldviertler Erdäpfelknödel, warmer Krautsalat

Knuspriges Schweinsschnitzerl goldbraun gebacken

Petersilerdäpfeln / Preiselbeeren

Geschmorte Rindsbackerl

Selleriepüree / Knusperzwiebel / feines Bratensafterl

Schweinsrücken-Steak vom Grill

Zwiebel-Mostsoße / Bärlauch-Muffins

Lammschlögel vom Milchlamm gefüllt und mit vielen Kräutern gebraten

Bärlauchnockerl / gebratene Jungzwiebel / Ofenknoblauch

Alles was Flügel hat

Ausgelöste Hendlhaxerl in der steirischen Panier

Erdäpfelsalat MIT oder OHNE Kernöl

Kinder

Professor Eisensteins Frittatensuppe

Portion frittierte Erdäpfelstangerl

Schnitzerl- oder Kotelett-Semmerl

Kinderschnitzerl

gebacken mit Pommes frites und natürlich Ketchup

Kinderkotelett vom Grill

mit Gemüse, Pommes frites und Ketchup

Allerlei Beilagen

mit einem hausgemachten Safterl

Würstel mit Pommes frites

"Erdäpfelpire" mit Grillwürstel

kleine Portionen von JEDEM Gericht

gerne bereiten wir kleine, individuell abgestimmte Portionen für Ihre Lieben zu. Änderungen und Sonderwünsche werden gerne und bestmöglich erfüllt.

Naschkatzenseite

Verführerische CREMESCHNITTE

Creme Caramel

Erdbeersoße / Minze / Eierlikör / bisschen Schlagobers

Heisse Erdbeeren

Vanilleeis / Kubebenpfeffer / Schlagobers

Topfen-Obersnockerl (die Besten weit und breit lt. unseren Gästen)

gibt's immer auch wenn sie nicht auf der Karte stehen:
Erdbeerragout

Mohr im Frühlings-Hemd (natürlich hausgemacht)

leicht beschwipst mit Kokoslikör (auf Wunsch und für Kinder natürlich gerne OHNE Alkohol selbstgemachte Schokolade-Nougat-Soße / Erdbeersoße / weißes Nougateis / bisschen Schlagobers

Flotter Dreier vom Bauerntopfen

gebackene Topfentorte / Topfenmousse / Topfenknödel / Erdbeersoße

Heiß auf Eis?

Heiße Liebe

Unser „Heissser“ Himbeer-Becher wird ein bisschen anders als sonst üblich gemacht, wir mischen zum cremigen Vanilleeis eine Kugel fruchtiges Kokoseis dazu, das dem ganzen Becher eine leichte exotische Note verleiht. Mit ein bisschen Schlagobers und gehackten Nüssen wird die Sache richtig rund!!!

Teuflbecher

3 Kugeln cremiges Vanilleeis mit hausgemachter, mild herber Preiselbeermarmelade, als fruchtiger Touch. Ein bisschen Schlagobers und Schokolade-Flocken und gehacktem Nusskrokant.

Erdbeerbecher

Vanilleeis / Haselnußeis / geröstete Haselnüsse /
fruchtige Erdbeersoße und frische Erdbeerstückerl / Schlagobers / frische Minze

Gemischtes Eis mit oder ohne Schlagobers

3 Sorten nach Wahl mit Schlagobers oder 4 Sorten nach Wahl ohne Schlagobers

Eiskaffee flüssig oder gerührt

frischer, italienischer Espresso, Vanilleeis, Schlagobers

Bananensplit

Vanilleeis, Schokoladeeis, hausgemachte Schokoladesoße Schlagober

Unsere Eissorten 2022

Vanilleeis
Schokoladeeis
weisses Nougateis
Haselnuss
Kokosnuss
Rumrosinen
gesalzenes Karamel
Marille
Erdbeer
Mangosorbet VEGAN
HImbeersorbet
Joghurt-Waldfrucht
Kakao-Waldfrucht VEGAN