Speisenkarte

Geräucherte Entenbrust, Kürbis-Chutney, Gänseleber-Parfait im Baumkuchenmantel
Balsamicolinsen
Ciabatta und Bioche-Toast
dazu passt ausgezeichnet: Beerenauslese Weingut Tschida/Illmitz
Gibt's auch für 2, a bissl mehr und geteilt

gebackene Markknöderln Obershauberl

Knusprig gebraten mit Bratapfel gefüllt mit Preiselbeeren

gefüllt mit Rotweinzwetschken und gebratener Gänseleber

gefüllt mit fruchtiger Brioche-Mandarinenfülle und pikantem Honig-Mandarinensafterl serviert

Maroni-Rotkraut oder warmer Krautsalat
Knusprige Erdäpfelkroketten oder flaumige Serviettenknödel oder Erdäpfelknödel

Gemüsejulienne feines Natursafterl

(KEINE STOPFLEBER!!!)
Cremepolenta / Rosmarin-Trauben-Confit

alle Jahre neu für Sie kreiert
Schokolademus-Törtchen / Mandarinensoße / Vanille-Rumsoße / Salted Carameleis

Semmelknödel Räucherspeck-Eierschwammerl Preiselbeeren

Erdäpfelknöderl, Wacholder-Natursafterl
Maroni-Rotkraut Kohlsprosserl

mit gerösteten Mandelblättchen
Honig-Croutons mein Getraenketipp: 1/16 Portwein

(Butternuss) mit Obershauberl und ein paar Tropfen Kernöl und Kürbis-Chips
die perfekte Ergänzung: Traminer Auslese 2018 Weingut Kracher

leicht asiatisch gewürzt
Bohnencreme / Roter_Krautsalat_Christoph-Style
gesalzener Haselnusskrokant / getoastetes Weissbrot

mit Früchten, Nüssen, Chutneys, kalabrischem Olivenöl und Ciabatta

mit Trauben, Kürbiskernen, kalabrischem Olivenöl und Ciabattabrot

mit Blauschimmelkäse, süßwein-marinierten Birnenwürferl
und ein paar Tropfen Beerenauslese

frische Kräuter / geröstete Kürbiswürferl / Rucola / Bergkäse

(Je nach "Jagderfolg mit Steinpilzen"
gebratene Pilze / 36Monate gereifter Parmesan
Hannelores Rehsalami (Veggie = ohne Salami Gemüse-Chips)

mit Zwiebel im Rohr gebratenes Stück Karree
waldviertler Erdäpfelknödel, warmer Krautsalat

Petersilerdäpfeln / Preiselbeeren

A gscheids Stickl Schweinsrücken mit einem kleinen Fettrand gebraten
Zwieberl-Mostsoße mit gebratene Erdäpfeln
und Erbsenschotengemüse

Erdäpfel MIT oder OHNE Kernöl

gebacken mit Pommes frites und natürlich Ketchup

mit Gemüse, Pommes frites und Ketchup

mit einem hausgemachten Safterl

gerne bereiten wir kleine, individuell abgestimmte Portionen für Ihre Lieben zu. Änderungen und Sonderwünsche werden gerne und bestmöglich erfüllt.

Gorgonzola, hausgemachter Chilihonig und geröstetes Nussbrot

hausgemachte Schokoladensoße / Amaretto / Schlagobers
Haselnusseis

gibt's immer auch wenn sie nicht auf der Karte stehen:
zur aktuellen Saison mit - Kirschenragout

Hollersoßerl

hausgemachtes Vanilleeis