Neues aus der Bier und Weinszene
unsere netten Starter:
Der Frühlingshafte: Seppelbauers Birnencider / Limetten / Heidelbeeren
Der Rustikale: Schmiedmost vom Hechal
Der Heimische : Birnencidre /Seppelbauer
Der Weinviertler: Rosé Frizzante vom Alois Rögner mit Preiselbeersirup
Der Bierige: Bier des Schwarzen Grafen vom Erzbräu am Grubberg
Der Überraschende: MET von Maria und Hermann Höhlmüller aus Purgstall
Der Neue: Sporer Bitter (die Salzburger Antwort auf Aperol) mit Sekt
Unsere Winterzauberweine
Unsere Weintipps sind als kleine Hilfestellung gedacht und resultieren aus vorheriger Verkostung und nächtelanger Erfahrung. Natürlich verlangt diese Art von Gerichten meistens kräftige Weiße und auch nicht zu leichte Rote, die wir gerne für Sie aus der Bouteille GLASWEISE ausschenken.
Genießen sie die Kombination Wild & Wein!!
Frühlingsweine 2022
VELTLINER 2020 Hundschupfen Malteser Ritterorden 3,60 22,00
ein etwas kräftigerer GV / mit spürbares Pfefferl / reife Kernobstfruchtaromen
RIESLING 2019 FSP Loibenberg Domäne Wachau 5,10 28,00
Federspiel par excellence / saftige Steinobstfrucht / kräftiger Körper / Hauch v Mineralität
ROTER VELTLINER 2017 Alte Reben W-Czerny, Fels 5,80 32,00
Spätgelesene Trauben / feinblumiges Bouquet / schöne Frucht / voluminöser Abgang
WEISSBURGUNDER 2019 Res. Dürnberg, Falkenstein 5,10 28,00
Komplexe nussige Fruchtnoten / Birnen Orange Karamel / vollmundig langer mineral. Abg.
CHARDONNAY 2018 S-STMK DAC Gross,Ratsch 10,50 59,00
Cantuccini-Nase / Orangenabrieb / Noten nach Heu und Kreide / Druckvoller Schmelz
gelbe Früchte / langer burgundischer Abgang
GEMISCHTER SATZ 2021 Mantler, Ebersbrunn 3,60 22,00
Gr. Velt., M.Thurgau, Frühroter Veltl, Muskateller / leichte duftige Holler-Apfel-Nase
SAUVIGNON BLANC 2021 Alois Rögner, Obersdorf 3,60 22,00
typisches grasiges Aroma / kleiner, grüner Apfel / bekömmliches Säurespiel
LUGANA 2018 PRATTO (Turbiana&CH&SB)Ca dei Frati, Veneto 6,00 33,00
Tropische Fruchtnote / Mineralität, Eleganz und Finesse / exquisite Süße / perfekte Säure
ZWEIGELT 2020 Kellermeister Privat Winzer Krems 4,00 22,00
Kräftiger dichter Rotwein; am Gaumen feine Heidelbeernoten, reife Tannine,
mild und samtig in der Struktur. Im Abgang lang anhaltend.
KOMMENDE MAILBERG 2017 (CS&ME) Malteser Ritter 6,50 33,00
kräftiges Rubin-Granat, zartes Nougat und rauchige Noten, am Gaumen Nougat-Touch
und Cassis-Himbeer-Anklänge extraktsüßer Nachhall mit kräftigen Tanninen
KELLERGEHEIMNIS 2016 (BF&ME) Stubits, Eisenberg 6,50 36,00
Feine Beerenaromen / straffe mineralische Würze / Veilchen und Krischblüten /
Am Gaumen saftige Süße / reif, weich, mit jugendlich röstigen Aromen
CUVEÉ O‘DORA 2016 (CS&CF) Klosterkeller Siegendorf 5,10 28,00
Duftet verführerisch nach Beeren und Gewürzen / am Gaumen volle Frucht, harmonisches
Tannin mit kraftvollem Abgang
