Neues aus der Bier und Weinszene
unsere netten Starter:
Schmiedmost vom Hechal
Birnencidre /Seppelbauer
Frizzante vom Alois Rögner mit Preiselbeersirup
Rosé Frizzante vom Alois Rögner mit hausgemachte Ribiselsaft
Bier des Schwarzen Grafen vom Erzbräu am Grubberg
MET von Maria und Hermann Höhlmüller aus Purgstall
Sporer Bitter (die Salzburger Antwort auf Aperol) mit Frizzante
Verjus-Spritzer / Zitronenscheibe / Eis / Minze
Unsere Weintipps sind als kleine Hilfestellung gedacht und resultieren aus vorheriger Verkostung und nächtelanger Erfahrung.
Unsere Herbstweine glasweise: leicht & kräftig zugleich
VELTLINER 2022 LÖSS / Christian Eder, Jettsdorf 24,00 4,40
Helles Gelb, zartes Fruchtspiel, Mandarine, Würze, Kumquat, stoffiger Wein, balancierte Struktur, fruchtiger Abgang.
RIESLING 2020 Achleiten Smaragd / Mazza, Weissenkirchen 35,00 6,40
Reife gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Kräutern, dunkle Mineralik, mit gelbem Pfirsich unterlegt.
Saftig, feine Fruchtsüße, kraftvoll, reifer Pfirsich, mineralisch, salzig.
CHARDONNAY 2020 Gebling / Vitikultur Moser, Rohrendorf 30,00 5,50
Strahlend grüngelber Glanz. Duft nach frischem Apfel. Am Gaumen Synergie von Eleganz und Frucht.
Straffer und mineralisch-langer Abgang.
WEISSBURGUNDER 2021 Res. / Dürnberg, Falkenstein 28,00 5,20
Komplexer Fruchtbogen mit nussigen Noten, am Gaumen reife Birnen, Orange und zartes Karamell,
cremig und vollmundig mit voller Frucht und balancierter Säure, vielschichtig im langen mineralischen Abgang
GEMISCHTER SATZ 2021 Uraltreben SMARAGD / D. Wachau 43,00 7,80
Intensiver Duft nach Weingartenpfirsich und Kräutern / Mango und Quitte
Mineralische Noten am Gaumen / lebendige Säure und langer druckvoller Abgang
ROTER TRAMINER 2021 Res. Setzberg / D. Wachau 43,00 7,80
Waldhonig und Rosen Birnenkompott in der Nase / am Gaumen pikante und
Lebendig / gut integrierte Fruchtsüße / im Abgang Wildrosen und Hollerblüten
ZWEIGELT 2021 Reserve / Weinkultur Moser Apetlon 24,00 4,40
Rotschwarzer Glanz / Holunder- u Weichselaromen / pfeffrige Nase
seidiges Tannin / langer Abgang
BLAUFRÄNKISCH 2017 Bodigraben / Juliana Wieder N-Markt 33,00 6,00
Würzig und elegant / kräfiger Körper / extraktreich / mineralischer Touch
MOARHOF 2011 / Weinschloss Thaller Maierhöfen Vulkanland 43,00 7,80
Klassischer Bordeaux-Blend / Dicht / mächtig / Minze / rauchiger Tabak
HERMADA 2014/ (Me&CS) Winkler-Hermaden 35,00 6,40
dezente Zwetschke u Johannisbeere / dunkle Schokolade / grüner Tee / elegant
LOS800 / Bodega Los800 Grapallops Priorato (Garn/GArignan/Cab.S/Syrah) 25,00 4,60
opulenter konzentrierter Spanier / Gewürze / Beeren / würzig / geschmeidige Tannine