Trinken

Neues aus der Bier und Weinszene

unsere netten Starter:

Der Frühlingshafte: Seppelbauers Birnencider / Limetten / Heidelbeeren
Der Rustikale:       Schmiedmost vom Hechal
Der Heimische :    Birnencidre /Seppelbauer
Der Weinviertler: Rosé Frizzante vom Alois Rögner mit Preiselbeersirup
Der Bierige:            Bier des Schwarzen Grafen vom Erzbräu am Grubberg
Der Überraschende:  MET von Maria und  Hermann Höhlmüller aus Purgstall
Der Neue:                Sporer Bitter (die Salzburger Antwort auf Aperol) mit Sekt
 

Unsere Winterzauberweine

Unsere Weintipps sind als kleine Hilfestellung gedacht und resultieren aus vorheriger Verkostung und nächtelanger Erfahrung. Natürlich verlangt diese Art von Gerichten meistens kräftige Weiße und auch nicht zu leichte Rote, die wir gerne für Sie aus der Bouteille GLASWEISE ausschenken.

Genießen sie die Kombination Wild & Wein!!

 

Frühlingsweine 2022

VELTLINER 2020 Hundschupfen Malteser Ritterorden                                                                        3,60                                                  22,00
ein etwas kräftigerer GV / mit spürbares Pfefferl / reife Kernobstfruchtaromen

RIESLING 2019 FSP Loibenberg  Domäne Wachau                                                                                5,10                                                   28,00
Federspiel par excellence / saftige Steinobstfrucht / kräftiger Körper / Hauch v Mineralität

ROTER VELTLINER 2017 Alte Reben   W-Czerny, Fels                                                                        5,80                                                    32,00
Spätgelesene Trauben / feinblumiges Bouquet / schöne Frucht / voluminöser Abgang

WEISSBURGUNDER 2019 Res. Dürnberg, Falkenstein                                                                         5,10                                                    28,00
Komplexe nussige Fruchtnoten / Birnen Orange Karamel / vollmundig langer mineral. Abg.

CHARDONNAY 2018 S-STMK DAC Gross,Ratsch                                                                                 10,50                                                    59,00
Cantuccini-Nase / Orangenabrieb / Noten nach Heu und Kreide / Druckvoller Schmelz
gelbe Früchte / langer burgundischer Abgang

GEMISCHTER SATZ 2021   Mantler, Ebersbrunn                                                                                    3,60                                                     22,00
Gr. Velt., M.Thurgau, Frühroter Veltl, Muskateller / leichte duftige Holler-Apfel-Nase

SAUVIGNON BLANC 2021  Alois Rögner, Obersdorf                                                                               3,60                                                     22,00
typisches grasiges Aroma / kleiner, grüner Apfel / bekömmliches Säurespiel

LUGANA 2018 PRATTO (Turbiana&CH&SB)Ca dei Frati, Veneto                                                   6,00                                                      33,00
Tropische Fruchtnote / Mineralität, Eleganz und Finesse / exquisite Süße / perfekte Säure

ZWEIGELT 2020 Kellermeister Privat  Winzer Krems                                                                       4,00                                                        22,00
Kräftiger dichter Rotwein; am Gaumen feine Heidelbeernoten, reife Tannine,
mild und samtig in der Struktur. Im Abgang lang anhaltend.

KOMMENDE MAILBERG 2017 (CS&ME) Malteser Ritter                                                                 6,50                                                         33,00
kräftiges Rubin-Granat, zartes Nougat und rauchige Noten, am Gaumen Nougat-Touch
und Cassis-Himbeer-Anklänge extraktsüßer Nachhall mit kräftigen Tanninen

KELLERGEHEIMNIS 2016 (BF&ME) Stubits, Eisenberg                                                                   6,50                                                         36,00
Feine Beerenaromen / straffe mineralische Würze / Veilchen und Krischblüten /
Am Gaumen saftige Süße / reif, weich, mit jugendlich röstigen Aromen

CUVEÉ O‘DORA 2016 (CS&CF)  Klosterkeller Siegendorf                                                                   5,10                                                          28,00
Duftet verführerisch nach Beeren und Gewürzen / am Gaumen volle Frucht, harmonisches
Tannin mit kraftvollem Abgang