Speisenkarte

extrafeine, brauner Wildsoße / Serviettenknödel / Preiselbeeren

Feines Wildsafterl mit Steinpilzen / Cremepolenta / gedünstete Cabernet-Birne

kurz gebraten Äpfel und Räucherspeck
feines Selleriepürree / Kohlsprosserl / pikantes Dirndl-Safterl

flaumige Erdäpfelknödel / Wacholder-Natursafterl
Maroni-Rotkraut / Kohlsprosserl

Cheddar / crispy Speck / Zwetschken-BBQ-Soße / Erdäpfel-Joghurt-Bun
pikanter Rotkrautsalat / Wedges / Veggie-California Dipsoße

Serviettenknödel / Preiselbeeren / geröstetes Zwiebel-Speck-Julienne

mit gerösteten Mandelblättchen
mein Getraenketipp: 1/16 Portwein

(Butternuss) Obershauberl / ein paar Tropfen Kernöl
die perfekte Ergänzung: Traminer Auslese 2018 Weingut Kracher

gibts in 3 Größen: zum Menü vergünstigt als Blatt- oder gemischter Salat Beilagensalat große Salatplatte: verschiedene GEmüse- und Blattsalate, selbstgemacht mit pikanter Dressing und Kräutern

leicht asiatisch gewürzt
steirsches Käferbohnenpüree / Roter_Krautsalat_Christoph-Style
Pastinaken-Chips / getoastetes Weissbrot

Sauce Cumberland / Trauben / Ciabatta

mit gebratenen Steinpilzen und vielen Kräutern, geröstetem Sesam, frisch geriebenen, tasmanischem Bergpfeffer und Walnußöl

frische Steinpilze nur geröstet mit Ei, vielen frischen Kräutern und Walnussöl

nur mit Petersilerdäpfeln sonst nix!!!

mit Sauce Tatare

Petersilerdäpfel / Preiselbeeren

gebratene Pilze - Je nach "Jagderfolg" auch Steinpilze
gereifter Parmesan Cacciatore (Hirschwürstel) (Veggie = ohne Hirschsalami)

viele Kräuter / geröstete Kürbiswürferl / gerösteter Sesam / Rucola Gibt's auch für 2 ein bisschen mehr und geteilt

die besten Pommes / Gemüse / Sauce Italienne

Schammerl-Kräuter-Jungzweibelfülle / pikanter Ratatouille / Rucola

Schokoladeboden mit Ribisel und Rum
Schokolademus, weisses Schokolademus
Schokoladeglasur hmmmm...

Eine Schöpfung der Eisenstraße:
dünnes Mohnbisquit gefüllt mit Schokolade-Obers-Creme
mit Marzipan, Dirndlmarmelade und Schokolade glasiert,
ein bisschen Schlagobers und ein Löfferl Preiselbeeren geben der Sache einen fruchtigen Ton

mit einem Löfferl Preiselbeeren

Gibts nicht immer aber WENN, dann ist sie die beste weit und breit

Feine Vanille-Buttercreme zwischen Nußböden
und eine Zuckerglasur darüber..... Hmmm.....

mit Marillenröster
Version 0.2 : + Vanilleeis und Schlagobers

ein Löffel hausgemachte Preiselbeermarmelade dazu

mit Früchten, Nüssen, Chutneys, kalabrischem Olivenöl und Ciabatta

mit Trauben, Kürbiskernen, kalabrischem Olivenöl und Ciabattabrot

gebacken mit Pommes frites und natürlich Ketchup

mit Gemüse, Pommes frites und Ketchup

mit einem hausgemachten Safterl

gerne bereiten wir kleine, individuell abgestimmte Portionen für Ihre Lieben zu. Änderungen und Sonderwünsche werden gerne und bestmöglich erfüllt.

Weichselragout

gibt's immer auch wenn sie nicht auf der Karte stehen:
fruchter Himbeersoße

Haselnusseis / Schlagobers
dunkle, hausgemachte Nougat-Schokoladesoße / WEichselsoße

Preiselbeersoße / Gin ohne Alkohol

3 Kugeln cremiges Vanilleeis mit hausgemachter, mild herber Preiselbeermarmelade, als fruchtiger Touch. Ein bisschen Schlagobers und Schokolade-Flocken und gehacktem Nusskrokant.

VAnille-, Schokolade- und Haselnusseis
Haslenuss-Krokant / Weichselsoße / Schlagobers

3 Sorten nach Wahl mit Schlagobers oder 4 Sorten nach Wahl ohne Schlagobers

frischer, italienischer Espresso, Vanilleeis, Schlagobers

Vanilleeis, Schokoladeeis, hausgemachte Schokoladesoße Schlagober