Speisenkarte

extrafeine, brauner Wildsoße / Serviettenknödel / Preiselbeeren

Feines Wildsafterl mit Steinpilzen / Cremepolenta / gedünstete Cabernet-Birne

kurz gebraten Äpfel und Räucherspeck
feines Selleriepürree / Kohlsprosserl / pikantes Dirndl-Safterl

flaumige Erdäpfelknödel / Wacholder-Natursafterl
Maroni-Rotkraut / Kohlsprosserl

Cheddar / crispy Speck / Zwetschken-BBQ-Soße / Erdäpfel-Joghurt-Bun
pikanter Rotkrautsalat / Wedges / Veggie-California Dipsoße

Serviettenknödel / Preiselbeeren / geröstetes Zwiebel-Speck-Julienne

mit gerösteten Mandelblättchen
mein Getraenketipp: 1/16 Portwein

(Butternuss) Obershauberl / ein paar Tropfen Kernöl
die perfekte Ergänzung: Traminer Auslese 2018 Weingut Kracher

gibts in 3 Größen: zum Menü vergünstigt als Blatt- oder gemischter Salat Beilagensalat große Salatplatte: verschiedene GEmüse- und Blattsalate, selbstgemacht mit pikanter Dressing und Kräutern

in Kürbiskernen gebackene Kürbisspalten / Sprossen
pikanter Kürbiscreme-Dipp

leicht asiatisch gewürzt
steirsches Käferbohnenpüree / Roter_Krautsalat_Christoph-Style
Pastinaken-Chips / getoastetes Weissbrot

warmer Krautsalat / mitgebratene Erdäpfel / Senf / Kren / Bauernbrot

Sauce Cumberland / Trauben / Ciabatta

Petersilerdäpfel / Preiselbeeren

gebratene Pilze - Je nach "Jagderfolg" auch Steinpilze
gereifter Parmesan Cacciatore (Hirschwürstel) (Veggie = ohne Hirschsalami)

Kürbis-Erbsenschotengemüse / Zwiebel-Mostsoße / mitgebratene Erdäpfel

viele Kräuter / geröstete Kürbiswürferl / gerösteter Sesam / Rucola

Schokoladeboden mit Ribisel und Rum
Schokolademus, weisses Schokolademus
Schokoladeglasur hmmmm...

Eine Schöpfung der Eisenstraße:
dünnes Mohnbisquit gefüllt mit Schokolade-Obers-Creme
mit Marzipan, Dirndlmarmelade und Schokolade glasiert,
ein bisschen Schlagobers und ein Löfferl Preiselbeeren geben der Sache einen fruchtigen Ton

mit einem Löfferl Preiselbeeren

Gibts nicht immer aber WENN, dann ist sie die beste weit und breit

mit Früchten, Nüssen, Chutneys, kalabrischem Olivenöl und Ciabatta

mit Trauben, Kürbiskernen, kalabrischem Olivenöl und Ciabattabrot

gebacken mit Pommes frites und natürlich Ketchup

mit Gemüse, Pommes frites und Ketchup

mit einem hausgemachten Safterl

gerne bereiten wir kleine, individuell abgestimmte Portionen für Ihre Lieben zu. Änderungen und Sonderwünsche werden gerne und bestmöglich erfüllt.

gibt's immer auch wenn sie nicht auf der Karte stehen:
fruchtiger Marillenröster

Maronieis / Schlagobers
dunkle, hausgemachte Nougat-Schokoladesoße / WEichselsoße mit Gin / Wachteleier_Kernöl-Likör

Weichselsoße

Unser „Heissser“ Himbeer-Becher wird ein bisschen anders als sonst üblich gemacht, wir mischen zum cremigen Vanilleeis eine Kugel fruchtiges Kokoseis dazu, das dem ganzen Becher eine leichte exotische Note verleiht. Mit ein bisschen Schlagobers und gehackten Nüssen wird die Sache richtig rund!!!

3 Kugeln cremiges Vanilleeis mit hausgemachter, mild herber Preiselbeermarmelade, als fruchtiger Touch. Ein bisschen Schlagobers und Schokolade-Flocken und gehacktem Nusskrokant.

VAnille- und Haselnusseis
Wachteleier-Kernöl-Likör / gehackte Kürbiskerne / Schlagobers

3 Sorten nach Wahl mit Schlagobers oder 4 Sorten nach Wahl ohne Schlagobers

Joghurteis, Beerenragout, ganz viel hausgemachte Schokoladesoße, bisschen Schlagobers

frischer, italienischer Espresso, Vanilleeis, Schlagobers

Vanilleeis
Schokoladeeis
weisses Nougateis
Haselnuss
Kokosnuss
Rumrosinen
gesalzenes Karamel
Marille
Erdbeer
Mangosorbet VEGAN
HImbeersorbet
Joghurt-Waldfrucht